우리가 자주 먹는 음식에서 깊은 맛을 느끼기는 참 더물다.

항상 먹기 때문에 어느 집이나 맛이 다르지 않고 별다르게 맛있다고 생각하지 않기 때문이다.

 특히 추어탕은 우리나라 곳곳에 맛있는 집이 많고, 또 지방마다 끓이는 방법이 달라 여러 가지 맛으로 사람들의 입맛을 길들이고 있기에 특별히 좋다고 느끼는 집이 더물었다.

 그러나 이 집은 아주 수수한 우리의 입맛에 딱 들어 맞는 그런 집이다.

가격도 아주 착실하여 작은 돈으로 맛있게 충분한 양을 준다.

 항상 이야기하지만 음식은 가격에 대비하여야 한다.

 가격에 비해서 너무 훌륭한 집이다.

보기만 해도 먹음직스럽다.

따로 식탁이 마련되어 있지 않다.

그저 두사람분을 시키면 옛날 밥상(2인용)에 반찬과 밥과 추어탕을 준다.

추어탕 한 통이 적어도 3, 4인분은 된다. 양은 걱정하지 않아도 된다.

적당하게 들어서 먹다 보면 얼마나 양이 많은지.....

냄비에 들어 있는 추어탕과 뚝배기에 있는 추어탕.

특별히 다른 맛이 있다고는 생각하지 않지만 우리 기억속에 있는 어릴 때의 추어탕이 아련히 기억난다.

다른 반찬도 깔끔하게 나온다.

방송에 나온 기록

추어탕집 전경 : 간판도 없다.

원조추어탕집 간판: 이것이 모두다.

 이 집은 입간판도 제대로 되어 있지 않지만 아는 사람들이 너무나 많고 잘 알려져 많은 사람들이 찾는 곳이다.

 찾아가는 길은 간단하다. 부산 기장군 철마면 사무소 입구 맞은 편의 작은 포장길로 가면 논밭 가운데 있다.

 맛에 비하여 가격이 아주 착하다. 1인분에 6,000원 2인분에 12,000원만 하면 아주 맛있는 추어탕을 배부르게 먹을 수 있다. 또 추어탕을 좋아 하는 사람이라면 한봉지를 사 가시라. 한 봉지에 12,000원을 하는데 먹는 것을 좋아하고 많이 먹는 나도 멸 끼를 먹을 수 있는 양이다. 결코 실망하지 않을 것이다.

 특별한 별미는 아니지만 우리가 잘 아는 음식이면서 아주 구수한 맛을 즐길 수 잇는 곳이다.

 겨울 화천은 산천어가 있어 즐겁다.

산천어를 소개하면

"연어목 연어과의 민물고기이다. 우리나라의 토종 물고기로 송어의 육봉형(陸封型, landlock type)이며 생김새가 송어와 아주 비슷하지만, 몸길이는 송어의 절반 정도밖에 되지 않는다. 산소가 풍부한 강 상류의 맑은 물에서 살며 우리나라에서는 대부분 동해로 흐르는 강에 분포한다."[출처] 산천어 | 두산백과

 겨울이 되면 화천 산천어 축제가 항상 생각난다.

그 축제에 직접 참가하지는 않더라도 축제의 진미인 산천어의 맛은 꼭 즐겨야 한다.

 남쪽지방에서는 쉽게 그 맛을 즐길 수 없기에 남쪽 사람들은 그 맛을 잘 모른다.

그러나 바다 생선과는 또 다른 독특한 맛에 한번 맛들이면 다시 찾아갈 수밖에 없는 맛이다.

산천어는 송어와 매우 유사하나 송어와는 또 다른 맛이 있는 고기이다.

산천어 회

산천어축제장의 산천어 굽는 곳의 모습 - 소금을 적당히 넣어 굽는다.

잘 구운 산천어 -호일에 싸서 화덕에 넣어 굽는다.

바다 생선 구이와는 다른 담백한 맛이 일품이다.

산천어회 - 송어와는 달리 붉은 색이 덜하다. - 그러나 맛은 담백하고 쫄깃하다.

맛보기로 얻은 빙어튀김 -우리 가족 모두 먹지 않아 나 혼자 다 먹었다.

군에 있는 아들 놈이 맛있게 찍어야 한다며 찍은 사진.

산천어 매운탕

 우리가 산천어를 먹은 집은 화천의 명문가든(일멸 명가)이라는 곳이다.

이 집은 작년에도 와서 먹었는데 상당히 맛도 좋았고 서비스도 좋았다. 빙어 튀김 정도는 서비스로 주는 집이다.

 우리집 아들 중에 제일 큰 놈은 회를 잘 먹으나 들째와 셋째는 생선회를 잘 먹지 않는다. 그러나 송어와 산천어응 먹어 보고는 맛이 있다고 입을 모아 이야기한다.

 그 이유는 바다 생선의 비린 맛이 없고 아주 깨끗하고 담백하며 시원한 맛이 있기 대문이다.

 한번 송어와 산천어에 맛을 들이면 쉽게 잊지 못할 것이다.

꼭 한번은 맛보아여 할 진미이다.

강원도의 겨울에는 다시 찾아오고 싶은  맛이 있다.

 산천어와 송어는 따뜻한 지방에서 좀처럼 맛볼 수 없는 고기이다. 깨끗하고 차가운 지방의 물에서 자라야 맛이 있고 신선하기 때문이다.

 날씨가 차가워질 때 강원도 지방을 여행할때에는 산천어와 송어를 먹는 재미에 빠지는 것도 인생을 살아가는 한 가지 재미 이다. 다른 민물 고기와는 달리 색다른 맛이 있고, 바다 고기와는 전혀 다른 맛을 느낄 수 있다.

 특히 산천어를 구워 먹는 맛은 어느 맛과도 다르다.

색다른 진미를 맛보는 것도 인생을 살아 가면서 즐겨야 하는 한 가지 일이라 생각한다.

 강원도 화천 산천어 축제에 갔다가 산천어와 송어를 모두 맛보고 돌아 왔다.

아직도 입안에는 그 맛이 느껴지는 것같고, 머리에서는 내년을 다시 기다린다.

송어회 - 붉은 빛이 빛나는 생선으로 쫄깃한 맛이 일품이다.

바다생선 회를 많이 먹지만 민물고기로 회를 잘 먹지는 않는다. 그러나 송어에 맛을 들이면 그 맛에 항상 그리워진다.

북한강 횟집의 메뉴표

산천어 매운탕 - 통채로 산천어를 넣고 끓이는 매운탕. 회를 먹고 남은 것으로 끓이는 것과는 차원이 다르다.

꼭 따로 매운탕을 먹는 것이 제대로 맛을 즐길 수 있다. 라면을 넣어 먹는 것도 또 다른 맛이다.

송어회

정갈하고 깨끗한 맛의 송어 매운탕

북한강 횟집 전경

 화천은 조그마한 동네에 불과하다. 자랑할 만한 것은 별로 없다.

 군사도시로 주로 군인들을 상대하는 도시다. 그러나 겨울이 되면 엄청난 사람들이 모여 든다. 산천어 축제를 즐기기 위해서다.

 이 축제에서도 맛있는 음식을 즐기는 것은 또 다른 행복이다.

 이 집은 화천 시내버스 터미널 바로 뒤에 있으니 찾기는 아주 쉽다.

화천을 가시는 분들은 송어와 산천어를 즐기는 것도 한 가지 즐거움일 것이다.

소래포구의 별미에는 조개구이가 있다.

 인천 소래포구에 가면 맛있는 해산물을 만날 수 있다.

 삼면이 바다인 우리 나라에는 어디를 가든지 해산물을 다양하게 볼 수 있다.

부산 자갈치 시장에는 온갖 생선과 해산물들을 볼 수 있지만 서해안에서는 부산이나 동해안에서 쉽게 접할 수 없는 각종 조개가 많이 난다. 그래서 서해안쪽을 여행항 때는 조개구이를 먹는 재미가 솔솔하다.

 특히 소래포구에는 조개구이 집이 많아 각기 자기 집이 뛰어나다고 하지만 "갯벌횟집"의 조개구이가 내 입에는 감칠 맛을 더해 주었다. 또 그 집의 생선구이도 싱싱한 생선에 잘 구워져 맛이 있었고, 밑반찬으로 주는 새우튀김과 여러 음식이 상당히 만족할만 했다.

 싱싱한 조개구이와 생선구이를 눈으로라도 맛을 즐기시기를 바란다.

불판 위에서 한판의 조개가 익고 있다. - 키조개, 가리비, 백합, 모시조개 등등...

갯벌횟집의 전경

갯벌횟집의 메뉴판 - 적당한 가격이다.

조개구이 한판 - 상당한 양으로 두 사람이 먹기가 부족하지 않다.

밑반찬으로 나온 전어구이와 튀김 - 겨울 전어가 가을 전어와 달리 다른 맛이 있다.

조개구이의 여러 모습

시원한 미역국

따로 시킨 생선구이 - 싱싱한 생선구이라 맛이 있었다,

조개와 함께 나온 서해안 석화 - 남해안 양식 굴과는 좀 다른 맛이다.

갯벌횟집 앞에서 계속 생선을 굽고 튀김을 튀기고 있다.

  - 재료가 좋아서인지 상당히 맛이 좋다.

 소래포구에 있는 횟집은 회보다는 조개구이가 더 유명하다.

 부산의 횟집은 생선회를 주로 하여 다양한 회감을 준비하고 신선한 회를 제공한다.

그러나 서해안을 여행할 때는 되도록이면 생선회보다는 조개류를 먹어보는 것이 좋을 것이다.

 음식은 그 지방에서 많이 나고, 그 지방에서 잘만드는 것을 먹는 것이 좋다. 여러 지방을 여행하면서 다양한 먹을 거리를 즐기는 것도 인생의 낙이라고 할 것이다.

 먹는 복이 인생에 가장 큰 행복이라고 나는 감히 말할 수 있다.

 경주의 떡갈비 정식 집 '고색창연'은 가격에 대비하면 너무 착한 집이다.

여러 가지 밑반찬도 정갈하고 맛이 있고 본 메인 메뉴인 떡갈비도 푸짐하고 맛있다.

경주가 자랑하는 맛있는 집이 여러 있지만 이 '고색창연'도 어느 집에 비해 뒤떨어지지 않는다.

 직접 방문하시고 드셔 보시라 절대 가격에 맞추어 실망하지 않는 집이다.

 매번 이야기하지만 음식이란 맛도 있어야 하지만 가격도 착해야 한다.

메인인 떡갈비와 밥

정식이 나오기 전에 입맛을 돋우는 전과 떡이 나온다. - 깔끔하고 맛있다.

아주 착한 가격 - 그리고 단출한 메뉴판

정식에 따라나오는 밑반찬 -굉장히 알차다. 모두가 하나도 버릴 것 없이 맛 있다.

떡갈비 - 1인분에 두 조각이다(양이 상당하다)

떡갈비와 밥

고색창연의 전경

입간판

들어가는 길

 이 집은 불국사에서 멀지 않은 곳에 있다. 찾아가는 길은 인터넷에서 '고색창연'을 치면 바로 나오니 찾아 보시기를....

 한 가지 점심시간이 가까우면 굉장히 오래 번호표를 받고 기다려야 한다. 그러니 조금 일찍 가서 차분하게 밥을 먹고 즐기는 것이 좋다.

  "빨리 일어 나는 새가 먹이를 빨리 먹을 수 있다"

 빨리 먹고 경주를 구경하시는 것이 좋을 것이다.

 안면도 지방의 특이한 음식에 "게국지"라는 것이 있다.

 안면도는 섬이기에 해산물이 풍부하다.

그러나 해산물을 이용한 음식은 어느 해안 지방에나 모두 있기에 특별하게 소개하기에는 밋밋하다.

그래서 안면도 태안지방의 특이한 음식으로 지난 날에 KBS의 인기프로인 1박 2일에서 소개된 "게국지"라는 음식과 서해안 굴로 만든 돌솥 비빔밥을 소개한다.

1. "게국지"

 "게국지"는 여러 가지 해물(조개, 새우, 오징어 등등)과 서해안의 싱싱한 꽃게를 넣고 묵은지 김치를 넣어 찌개인데 우리가 먹는 찌개와는 색다르게 시원한 맛이 일품이었다.

필히 안면도 근방을 가시는 분은 꼭 드셔 보시라.

여기에는 꽃게가 싱싱해야 한다는 것이 무엇보다 우선이다. 그리고 묵은지의 상태가 시원함을 좌우한다.

"게국지"를 끓이기 전에 한 냄비 가득한 모습 : 여러 가지 해산물과 묵은지를 넣고 그 위에 싱싱한 꽃게를 얹고 야채와 버섯을 넣었다.

다 끓은 "게국지" : 기대한 이상으로 맛있었다. 특히 술을 한잔한 분들은 다음 날 해장으로 그만일 것이다.

다 끓인 "게국지"를 들어낸 모양 : 싱싱한 새우와 꽃게가 보인다.

 2. 돌솥굴밥

딴뚝식당의 굴 돌솥밥의 밑반찬

돌솥굴밥 : 남해안 지방의 굴과는 또 다른 맛이 있었다. 밥과 굴, 콩나물, 버섯등을 함께 돌솥에서 익혀 주었다.

비벼 먹도록 여러 야채와 김을 섞어 양푼에 넣어 주었다.

돌솥굴밥의 한상 모습

굴밥을 여러 야채와 참기름을 넣고 비빈 모습 : 매우 고소하고 맛이 있었다.

돌솥굴밥을  먹은 식당의 모습 : 가격이 상당히 착했다.

항상 말하지만 음식은 가격에 대비하여 맛을 이야기해야 한다고 생각한다.

 안면도의 "게국지"는 꽂지 해수욕장의 어느 식당에서 먹은 것인데, 자기 나름대로 자기 집이 가장 맛있다고 했는데 다른 집은 모르겠지만 맛이 만족할 만하였다.

 돌솥굴밥은 '딴뚝식당'에서 먹었는데 안면도 사람들에게 물으니 권해준 집이었다. 꽂지에서 제법 걸어나와 안면도 중심 길까지 가니 바로 있었다.

여러 가지 음식을 라는데 가격이 상당히 권할 만하다고 생각한다.

 '물회'라고 하면 동해안 바닷가를 떠올린다.

동해안 바다 어디에서든지 생선 물회를 맛있게 만든다.

 대부분은 물회를 '오징어'나 '한치'를 생각하지만 진짜 맛있는 물회는 좋은 생선을 가지고 만든 것이다.

 생선회와는 달리 좀더 맛갈스럽게 만들어지는 물회를 차가운 얼음물에 풀어 먹으면 여름의 별미이다.

 여러군데서 물회를 먹어 보지만 작년에 우연히 들러 본 이집(선희큰손 회 대게)의 물회가 아주 강하게 머리에 각인되어 있었다.

 그래서 이번에 다시 가서 먹고 사진을 찍어 올린다.

 물회를 시키니 먼저 입맛이라도 다시라고 묵과 땅꽁, 메추리 알과 고동을 주었는데 고동이 제법 크고 먹음직했다.

 고동을 빼 먹는 재미가 솔솔했다.

실제 고동만을 찍었다. 알이 통통하게 배여 맛있었다.

물회를 먹을 목적이 아니었다면 고동으로도 한 맛을 다할뻔 했다.

고동과 초장

생선 매운탕 : 아직은 매운탕에 만족할 만한 집을 발견하기가 어렵다.

 드디어 메인 메뉴인 물회가 나왔다.

 양념은 이 집 주인 아낙이 직접 만들어 내어 놓는다. 양념에 사용하는 고추는 친정에서 직접 재배하는 영양 고추라 했다. 얼음을 주위가 넣어 시원한 맛을 내게 한다.

밥 먹는 밑반찬

무슨 고기라 했는데 잊어 버렸다. ...... 이런 일이......

고추잎과 매실 짱아지

물회를 버무린 모습 : 그냥 이대로 물회를 먹고 찬 물을 적당히 부어 다시 먹으면 좋다.

그러나 오늘 먼저 물을 부은 모습이다.

물회는 반드시 물회의 건더기를 먹고 밥을 한그릇 말아서 먹는 것이 좋다.

이 집의 메뉴판

이 집의 간판

 이 집은 영덕 강구 대게해안에서 예날 20번 국도를 타고 축산족으로 올라 가면 얼마 안 가서 오른편에 있다.

 20번 국도는 동해안의 아름다운 바다를 볼 수 있는 한국의 아름다운 길이다.

 지금은 편리함만 생각해서 7번 국도를 이용하지만  진짜 여행객들은 20번 국도를 타고 다닌다.

 20번 국도를 지나가면서 한번은 들러 볼만한 집이다.

<네이버 지도에서 가져온 것임>

 부산의 음식하면 떠오르는 것 중의 하나가 돼지국밥이다.

부산 어디를 가도 돼지국밥 집이 있고 모두가 다 맛이 있다.

 맛이란 모두가 자기 입맛이기에 많은 사람들이 자기가 아는 집을 소개하지만 내가 보기에는 서면 국밥골목의 맛이 가장 좋다고 생각한다.

 그 중에서 내가 가장 즐기는 집 "경주국밥"을 소개한다.

 60년 전통의 집으로 누구든지 한번 먹어보면 '아!'할 것이다.

서면 국밥골목의 모습 : 부산의 시범 골목으로 옛날과 달리 깨끗하게 단장되었다. 

경주국밥 간판 : 예전에는 '경주식당'이었다.

경주국밥 메뉴

방송 출연과 여러 유명인사의 사인들 

간단한 차림 : 돼지국밥에 필수적인 '부추, 새우젓, 양파와 고추, 김치, 된장' 

가장 보편적인 메뉴 - 그냥 국밥

 *여러 가지의 메뉴가 있지만 가장 단출한 음식이 그 집의 맛을 결정한다.

서비스 : 순대

모두를 모아 놓은 상차림

주인장 : 고기를 썰고 있는 모습이다.

24시간 잠시도 쉬지 않고 끓고 있는 국물 : 아주 담백한 맛이다.

국밥 골목의 야경

 돼지국밥은 가장 서민적인 음식이다.

옛날에 소고기를 먹지 못한 우리 서민들이 고기라고 먹을 수 있는 것이 잔치집의 돼지고기였다. 그마저도 고기가 많지 않아 국을 끓이고 거기에 밥을 말아 먹었다.

이래서 우리 서민들은 돼지국밥을 잊지 못한다.

 돼지국밥 골목의 앞족은 또 부산이 자랑하는 손칼국수 골목이다.

시간이 되고 배가 좀 출출하면 손칼국수도 드시라.  비교적 값이 저렴하면서도 맛있다.